°• Carmel •°
08-01-2007, 08:45 PM
في البداية إليكم طريقة عمل العجينة :----------------
تعتبر هذي العجينة من أحسن أنواعها من حيث الطراوة والهشاشه وطعمها لذيذ جربوها واحكموا
أولا :
-------
نضع في العجانة (2ك ماء + 2 فنجال سكر + 1م خميرة +4م حليب بودرة + 1م b.p)
ونشغل العجانة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.997011682736.jpg
ثانيا :
نضيف الطحين بالتدريج ( 7كاسات تقريبا ) وكذلك الزيت (ثلاث ارباع الكأس ) ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مثل الصورة ثم تغطى وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.997011682736.jpg
بعد التخمير
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.6183601168273693.jpg
ونبدا بالكروسان
============
الكروسان :
يعد الكروسان من المعجنات اللذيذة واللتي لها شعبية كبيرة عند الكثيرين
ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/03701168273763.jpg
تقطع بالقطاعة على شكل مثلثات كما في الصورة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.75441168273795.jpg
توضع الحشوة ( اختيارية ) على الطرف العريض للمثلث وتلف
باتجاه الطرف الحاد كما في الصور
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.5883601168273845.jpg
يوضع الكروسان في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهن حبات الكروسان
بالبيض وترش بالسمسم
تدخل الفرن وتحمر من أسفل ثم من أعلى وتوضع في حافظة وتغطى حتى تلين
( طبعا يوضع بالحافظة مناديل حتى تمتص الرطوبة ) ثم تقدم وهذا شكلها بعد التحمير....
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.32601168273925.jpg
وهذي صورة من قريب
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.18259011682739.jpg
اتمنى تكون الطريقة سهلة والصور واضحة
وصحه وعاافيه
تعتبر هذي العجينة من أحسن أنواعها من حيث الطراوة والهشاشه وطعمها لذيذ جربوها واحكموا
أولا :
-------
نضع في العجانة (2ك ماء + 2 فنجال سكر + 1م خميرة +4م حليب بودرة + 1م b.p)
ونشغل العجانة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.997011682736.jpg
ثانيا :
نضيف الطحين بالتدريج ( 7كاسات تقريبا ) وكذلك الزيت (ثلاث ارباع الكأس ) ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مثل الصورة ثم تغطى وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.997011682736.jpg
بعد التخمير
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.6183601168273693.jpg
ونبدا بالكروسان
============
الكروسان :
يعد الكروسان من المعجنات اللذيذة واللتي لها شعبية كبيرة عند الكثيرين
ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/03701168273763.jpg
تقطع بالقطاعة على شكل مثلثات كما في الصورة
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.75441168273795.jpg
توضع الحشوة ( اختيارية ) على الطرف العريض للمثلث وتلف
باتجاه الطرف الحاد كما في الصور
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.5883601168273845.jpg
يوضع الكروسان في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهن حبات الكروسان
بالبيض وترش بالسمسم
تدخل الفرن وتحمر من أسفل ثم من أعلى وتوضع في حافظة وتغطى حتى تلين
( طبعا يوضع بالحافظة مناديل حتى تمتص الرطوبة ) ثم تقدم وهذا شكلها بعد التحمير....
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.32601168273925.jpg
وهذي صورة من قريب
http://www.9m.com/upload/8-01-2007/0.18259011682739.jpg
اتمنى تكون الطريقة سهلة والصور واضحة
وصحه وعاافيه